奚军峰—中国烹饪大师【365bet备用网址】

365bet备用网址 1 中中原人民共和国烹饪大师奚军峰  

奚军峰,男,哈萨克族,一九七七年八月降生,云南莲湖区人。中中原人民共和国烹饪大师,宜兴宜创食艺团队技术成员,现任吉林梁溪区马姐私人住房菜副总老总兼行政总厨。
擅长烹制陕菜、川菜、西安粤菜、创新意识菜的研究开发创建,多年来逐步并入各家所长,形成了友幸而炮制上的与众差异风格,不断创新革新,创设的项目马姐如意菜饭、逆袭、水晶拉皮、金盅乌米肉、川香牛仔骨等菜肴深为消费者的爱惜,为上下行业所公认的店中名菜。
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宜创食艺团队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食时尚
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厨友会和众位烹饪大师合影
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宜兴宜创食艺团队大师与宜春兴创食艺团队大师相聚洛阳烹饪交换会

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奚军峰
,男,藏族,一九八〇年11月降生,山西金台区人。中中原人民共和国烹饪大师,全国中餐业特级评委,宜兴宜创食艺团队执行五董事之一,现任吉林金湖县马姐私人住房菜副总老董兼行政总厨。
擅长烹制陕菜、粤菜、山东菜、武汉川菜、创新意识菜的研发创立,多年来日趋并入各家所长,形成了自身在创造上的奇异风格,不断立异立异,创立的品类马姐如意菜饭、逆转、水晶拉皮、金盅乌米肉、川香牛仔骨等菜肴深为消费者的保养,为前后行业所公认的店中名菜。

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董小明
,男,柯尔克孜族,1978年四月降生,浙江新城区人。中中原人民共和国大厨,现任四川如皋市马姐私人住房菜厨团长。
善用川菜、山东菜、宜兴苏菜的创设技术,博彩众长,敢于兴利除弊,不断扩充新类型,他烹制的剁椒龙利鱼、农家大丰收、果珍山芋、黄金满屋、花蟹年糕等项目深受消费者的挚爱和好评。
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一九九七年起在广西宜兴莱茵河玄武湖度假村入厨,起头了他的烹调生涯;二〇〇〇年出任辽宁宜兴明月旅馆主厨;2002年充当广西宜兴丁蜀工会陆乐大酒馆厨上将;二零零六年充当湖北淮阴区高峰大饭店厨司令员;二〇〇八年担任湖南金湖县太阳鄱阳湖度假村总厨,同年加入莫愁湖客栈进修学习,并收获湖南省烹饪大师朱顺才授艺;2015年担任湖南句容市红星美凯龙大酒店厨司令员;2015年拜中中原人民共和国烹饪大师奚军锋门下,并充当江西宜兴马姐私人住房菜厨中校;二零一七年加入宜兴厨友会,时常举行比赛术交易流,升高技能水平,并深得中华烹饪文化传承大师王小进、中中原人民共和国烹饪大师卞久清、周学明以及中夏族民共和国烹饪名师朱守奎、中夏族民共和国厨神李英龙、中夏族民共和国烹饪名师刘海生等青海餐饮名家的专心指引。二〇〇八年荣获北戴河阳光培养和磨练中央度假村烹饪竞赛金奖,二零一七年12月在第一届国家名厨征集评比中被评为“中夏族民共和国厨神”荣誉称号,他的传记及代表文章被载入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第伍卷一书中。
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业绩成果

二零零零年荣膺辽宁省苏州杭州温州地区疗养组织菜品沟通金奖;二〇一七年荣膺湖北省苏州市清夏实用菜创新展特别金奖,前年四月在第一届国家名厨征集评比中被评为中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号,他的功绩及代表作品被载入由全国政协办公室公厅中华夏族民共和国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第4卷一书中。
1995年跻身西藏省延安市米脂县烹饪礼仪技术学校念书;一九九三年任职江西省汉中市临潼区招待所主案板;1996年任职江西省浦口区多瑙河农业垦殖西湖度假村名厨,曾多次被派往武汉、昆山、阳澄湖、北京等地知名大饭馆进修学习;三千年供职浙江省梁溪区国家气象站莫愁湖度假村厨神;二零零四年任职新疆省天宁区宜能大酒馆主厨;2007年任职浙江省扬中市百货公司合湖鲜山庄厨上将;二〇〇九年充当福建省溧阳市巴蜀风大商旅厨军长;二零零六年担任新疆省秦淮区磊鑫大商旅总厨;二零一二年担任西藏省清江浦区春春私房菜总厨;二零一四年与宜兴餐饮友人马姐共同开创广东省灌南县地点特色餐饮店—马姐个体菜,并任副总COO兼行政总厨到现在。二〇一六年和厨神同行们打成一片创造厨友会,搭建厨艺沟通平台,二零一七年进入中华烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,数次参与菜品显示学习调换,发展比赛,增强技术,战绩特出。

神州烹饪大师奚军峰

奚军峰,男,哈萨克族,1976年四月诞生,新疆三原县人。中夏族民共和国烹饪大师,全国中餐业特级评选委员会委员,宜兴宜创食艺团队执行五董事之一,现任湖南云龙区马姐私人住房菜副总COO兼行政总厨。

善用烹制陕菜、山东菜、津菜、南京本帮菜、创意菜的研究开发成立,多年来日趋并入各家所长,形成了上下一心在炮制上的分外规风格,不断创新创新,创立的档次马姐如意菜饭、反败为胜、水晶拉皮、金盅乌米肉、川香牛仔骨等菜肴深为消费者的深爱,为上下行业所公认的店中名菜。

365bet备用网址 11 奚军峰与宜创食艺五兄弟董事合影 业绩成果

二零零一年荣获西藏省苏州郑州长春地区疗养协会菜品调换金奖;前年荣膺福建省扬州市夏季实用菜立异展尤其金奖,二零一七年荣获广东江阴贺盛杯国际名厨争霸赛铂金奖,二零一七年3月在首届国家名厨征集评比中被评为中华夏族民共和国烹饪大师荣誉称号,他的业绩及代表文章被载入由全国政协助实行公室公厅中国文学和经济学出版社出版的《国家名厨》第⑥卷一书中,前年被中华夏族民共和国烹饪大师名厨俱乐部收取为会员,二零一七年二月拿走中中原人民共和国国家名厨烹饪文化大旨全国中餐业特级评选委员会委员资格。
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奚军峰和厨友会大师合影

壹玖玖叁年跻身台湾省西安市洛川县烹饪礼仪技术学校上学,并赢得国家三级烹调技师,同年赴东京海淀区医院餐饮部实践学习;一九九四年任职山东省汉中市安塞区招待所主案板;1998年任职青海省宿豫区亚马逊河农业垦殖莫愁湖度假村名厨,曾多次被派向西安、昆山、阳澄湖、新加坡等地闻明大商旅进修学习;3000年供职江西省太仓市国家气象台千岛湖度假村厨神;二〇〇三年任职云南省鼓楼区宜能大饭店主厨;二零零六年任职西藏省宿城区百合湖鲜山庄厨少校;2009年担任广西省灌南县巴蜀风大饭店厨大校;二零零六年担任广东省东海县磊鑫大饭馆总厨;二零一三年出任江苏省姜堰区春春私人住房菜总厨;二零一六年与宜兴餐饮友人马姐共同成立安徽省武进区地点特色饭馆—马姐个私菜,并任副总COO兼行政总厨到现在。二零一六年和大厨同行们打成一片创造厨友会,搭建厨艺交流平台,并任副会长;前年加盟中夏族民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺团队,并任宜创食艺共青团和少先队执行五董事之一,多次参预菜品体现学习沟通,发展竞技,增强技术,战绩不错。
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奚军峰在滁州实用立异菜交换现场和王小进,朱守奎,范顺良等大师合影
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奚军峰在列国名厨争霸赛现场和多位大师合影
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奚军峰大师荣誉证书
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国家名厨编纂委员会副责编沈家定大师在移动现场给奚军峰大师签名
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奚军峰与国家名厨编纂委员会副主编沈家定大师合影

董小明,男,朝鲜族,一九七八年1月降生,新疆新城区人。中华人民共和国著名厨神,现任新疆新吴区马姐私人住房菜厨团长。

代表文章 365bet备用网址 18

剁椒龙利鱼
用料:腌龙利鱼片750克,内脂豆腐1盒,葱花20克,蒜肉20克,野山椒粒20克,剁椒粒20克,青巴椒粒50克,李锦记蒸鱼豉油1勺,香油(l/5)茶匙,色拉油2勺。
做法:将腌龙利鱼片洗净备用,蒜肉切蒜蓉葱切葱花备用;将盒豆腐切片摆大盘中,龙利鱼片摆在上面花型上蒸箱8分钟;把野山椒、剁椒、蒜蓉、青红椒粒上油锅炒香浇在龙利鱼中间,撒上葱花、香油即可。
特点:香辣,嫩滑,开胃。
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农户大丰收
用料:大芦粟棒子100克,金南瓜200克,紫暑100克,山药100克,带壳花生50克,美枣20克,纯牛奶20克。
做法:苞芦切段,金南瓜切三角形,紫暑切段,美枣洗干净,山药切段全体摆盘,纯牛奶滴在上边,上蒸箱24分钟即可上桌。
个性:营养充裕,清身健体。
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果珍山芋
用料:山芋700克,果珍粉30克,色拉油,巧克力棒5克,生粉30克,吉士粉10克。
做法:将红薯洗干净去皮切菱形块,放水煮熟拍粉架油锅炸豆镉黄控油,热锅加油水果珍勾芡参加山芋翻锅装盘,撒上巧克力棒即可上桌。
特色:香甜美味,女士孩子的最爱。
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金子满屋
用料:水晶虾仁500克,美国甜大芦粟粒50克,青瓜粒50克,红花椒粒20克,正方形锅巴100克,生菜30克。
做法:将锅巴炸成蛋简形备用,虾仁洗净上酱备用,架清油锅划炒虾仁玉茭粒青瓜粒川椒粒出锅控油,热锅放油水味精鸡精勾芡明油出锅装盘即可上桌。
特征:清香,嫩滑,香脆可口。
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花蟹年糕
用料:花蟹8头,手工业年糕500克,海排酱20克,香菜10克,葱,姜,蒜。
做法:花蟹杀净排粉,年糕用油锅炸紫色色,净锅下油葱姜蒜炒香海排酱鸡精味精糖酱油做汤汁下花蟹年糕翻炒出锅装盘上桌。
性情:香鲜可口,美味佳肴。
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(小编:大贺)

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奚军峰大师代表小说 365bet备用网址 25

马姐如意菜饭
用料:菜心,咸肉,大米,糯米,青菜,猪板油,味精,盐,姜末。
做法:咸肉切细粒,菜心洗净切细;大米煮熟;锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸,继续用底油炒香菜心粒,盐调味;煮米时电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒,再加提前炼好的星星点点板油翻拌均匀继续焖10分钟左右即可。
本性:咸鲜可口,操作简便。
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转败为胜
用料:山药,紫薯,炼乳,白糖。
做法:先将山药、紫薯洗净去皮切块,分别放入蒸箱蒸熟,待冷却后分别加白糖、炼乳各自打成泥,用自制的模具装入玻璃器皿内即可。
特征:入口甜而不腻,具有养胃除热,抗氧化学防治衰老之功用。
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水晶拉皮
用料:水晶拉皮,黄瓜,肉丝,紫包菜,胡萝卜,百叶,香菜,生抽,陈醋,味精,芥末油,花生酱,白糖,辣椒油,香麻油。
做法:先将干粉皮用开水泡8 至拾叁分钟备用,肉丝下锅煸熟备用;黄瓜、紫包菜、胡萝卜、百叶切成丝,把泡好的拉皮用凉水冲到透明加肉丝、调料、香菜拌均即可。
天性:色泽晶莹透亮,口感滑爽劲道。
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金盅乌米肉
用料:带皮坛子肉,宜兴乌米,小南瓜。
做法:乌米浸泡半小时蒸熟备用,小南瓜刻成南瓜盅,坛子肉改刀成方块秘制烧熟,把乌米盛入南瓜盅内,夹一块烧好的坛子肉放入乌米中蒸1四秒钟即可。
特征:米糯瓜香,肉肥而不腻,具有农家风味。
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川香牛仔骨
用料:牛仔骨,洋葱,姜蒜,青椒巴椒,生抽,蚝油,生粉,山东干花椒。
做法:牛仔骨解冻,切条状,放入蚝油、生抽少许、黑胡椒、生粉腌制半小时;洋葱、青红椒切丝,姜蒜切大粒,干花椒切段;炒锅放油加热先倒入青南椒翻炒1
分钟起锅放碗里备用;然后将牛仔骨过油至熟倒出,再和姜蒜、糟辣椒、大葱一起翻炒至出香味再倒入洋葱、青红花椒一起翻炒几下起锅。
特点:香辣,川味浓郁。
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(小编:大贺)

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业绩成果

二〇〇四年荣膺青海省苏锡常地区疗养组织菜品调换金奖;二零一七年荣获青海省宿迁市夏日实用菜立异展尤其金奖,二〇一七年荣膺湖北江阴贺盛杯国际名厨争霸赛铂金奖,前年一月在第三届国家著名大厨征集评比中被评为中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号,他的功业及代表小说被载入由全国政协助举行公室公厅中中原人民共和国文学和文学出版社出版的《国家名厨》第伍卷一书中,前年被中夏族民共和国烹饪大师著名大厨俱乐部吸收接纳为世代会员,二〇一七年三月收获中夏族民共和国国家著名厨神烹饪文化宗旨全国中餐业特级评选委员会委员资格。

1992年进来安徽省商洛市白河县烹饪礼仪技术高校攻读,并拿走国家三级烹调技师,同年赴东京(Tokyo)海淀区医院餐饮部实践学习;1994年供职云南省咸阳市太白县招待所主案板;1996年供职多瑙河省张家港市多瑙河农业垦殖东湖度假村大厨,曾数十次被派往上海、昆山、阳澄湖、东京等地闻明大酒馆进修学习;两千年任职西藏省海安市国家气象台青海湖度假村名厨;2003年供职西藏省建邺区宜能大酒馆主厨;二〇〇七年任职辽宁省海安市百货公司合湖鲜山庄厨元帅;2010年出任莱茵河省虎丘区巴蜀风大饭店厨上将;二〇〇八年担任福建省洪泽区磊鑫大饭馆总厨;2013年充当江西省六合区春春私人住房菜总厨;二〇一四年与宜兴餐饮友人马姐共同创办福建省金坛区地点风味旅馆—马姐个体菜,并任副总CEO兼行政总厨到现在。2014年和大厨同行们打成一片创制厨友会,搭建厨艺交换平台,并任副会长;二〇一七年插手中中原人民共和国烹饪名师朱守奎先生创办的宜创食艺共青团和少先队,并任宜创食艺团队执行五董事之一,多次到位菜品体现学习沟通,发展比赛,增强技术,战表优良。

 

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宜创食艺共青团和少先队 发展宜兴餐饮 引领宜兴饮食风尚

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厨友会和众位烹饪大师合影

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宜兴宜创食艺共青团和少先队大师与珠海兴创食艺共青团和少先队大师相聚银川烹饪沟通会

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小说鉴赏

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锅包肉
用料:猪里脊肉,大葱,姜胡萝卜,香菜,盐,料酒,番茄沙司,甘肃红醋,蛋白质,白糖,生抽,胡椒粉,料酒,鸡精。
做法:猪里脊肉切厚片,用刀平拍几下,放少许盐,胡椒粉,料酒,腌制。把猪里脊肉放入适量的水木质素两面抓均匀。起油锅烧至6成热炸至青白捞出,油烧至8成热再也复炸至外酥里内捞出。锅中留少许油,下大葱,姜丝,胡萝卜丝煸香放入炸好的里脊肉,再将提前调好
的料汁烹入锅中翻炒均匀,出锅装盘撒上香菜即可。
特色:外酥里内,酸,甜,咸各个气味交织,老少皆宜。
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手工业推饼
用料:面粉,吉士粉,大芦粟生物素,鸡蛋,盐,肉松,紫包菜,胡萝卜,生菜,沙拉酱。
做法:将面粉、吉士粉、大芦粟果胶、盐、鸡蛋和成浠糊状煎成饼待用,油锅烧至五分之四热下入饼作至脆黄捞出,把切好的包装丝,生菜丝,胡萝卜丝,肉松撒上,均匀的挤上沙拉酱,合上压平改刀装盘即可。
特色:香,脆。色泽明显,造型优美。
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脆皮香蕉
用料:香蕉,薯片,红绿樱桃,沙拉酱。
做法:先把香蕉切成厚点片,薯片碾成碎粒,再香蕉片粘上沙啦酱、均匀滚上薯片碎沫装盘点缀红绿樱桃即可。
特点:香脆,甜而不腻,造型精粹。
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桃胶会鱼圆
用料:草鱼,桃胶,菜心,胡萝卜,鸡蛋清,盐,鸡精,味精,麻油。
做法:把水发好的桃胶洗干净待用,先将草鱼洗净去骨,去皮斩成鱼茸加左料上劲做成鱼圆和鱼米备用,锅放水参与鱼米和桃胶烧成羹盛入容器,菜心汆水捞出摆盘,将桃胶和鱼元飞水爆炒勾㳄淋少许香油出锅装在摆好的莱山上即可。
特色:鱼圆滑内,桃胶具有保健保建之效能,是道很好的食补佳肴。

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奚军峰大师在贺盛国际名厨范大学赛颁奖现场
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(责编:大贺)

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善用鲁菜、东北菜、宜兴京菜的构建技术,博彩众长,敢于与民改善,不断扩大新品类,他烹制的剁椒龙利鱼、农家大丰收、果珍山芋、黄金满屋、花蟹年糕等序列深受顾客的珍视和好评。

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一九九九年起在湖北宜兴长江鄱阳湖度假村入厨,起首了她的烹饪生涯;二〇〇〇年出任青海宜兴明月酒店主厨;二零零四年充当台湾宜兴丁蜀工会陆乐大酒店厨中校;二零零七年充当辽宁仪征市高峰大酒馆厨少校;2009年担任山(He Da)东东海县太阳玄武湖度假村总厨,同年出席南湖商旅自学学习,并取得湖南省烹饪大师朱顺才授艺;二零一五年充当西藏新沂市红星美凯龙酒吧厨准将;2014年拜中夏族民共和国烹饪大师奚军锋门下,并充当广西宜兴马姐私人住房菜厨上将;二零一七年进入宜兴厨友会,时常进行较量交换,提高技术水平,并深得中华烹饪文化传承大师王小进、中夏族民共和国烹饪大师卞久清、周学明以及中华夏族民共和国烹饪名师朱守奎、中华夏族民共和国名厨李英龙、中中原人民共和国烹饪名师刘海生等广东饮食有名的人的一心指导。2009年荣获北戴河阳光培训主题度假村烹饪比赛金奖,二〇一七年8月在首届国家名厨征集评比中被评为“中夏族民共和国厨神”荣誉称号,他的事略及代表小说被载入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第6卷一书中。

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 代表作品

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剁椒龙利鱼

用料:腌龙利鱼片750克,内脂豆腐1盒,葱花20克,蒜肉20克,野山椒粒20克,剁椒粒20克,青南椒粒50克,李锦记蒸鱼豉油1勺,香油(l/5)茶匙,色拉油2勺。

做法:将腌龙利鱼片洗净备用,蒜肉切蒜蓉葱切葱花备用;将盒豆腐切片摆大盘中,龙利鱼片摆在上边花型上蒸箱8分钟;把野山椒、剁椒、蒜蓉、青红椒粒上油锅炒香浇在龙利鱼中间,撒上葱花、香油即可。

特点:香辣,嫩滑,开胃。

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农户大丰收

用料:包谷棒子100克,金南瓜200克,紫暑100克,山药100克,带壳花生50克,干枣20克,纯牛奶20克。

做法:包米切段,金南瓜切三角形,紫暑切段,大枣洗干净,山药切段全体摆盘,纯牛奶滴在地方,上蒸箱2六分钟即可上桌。

性格:营养丰硕,清身健体。

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果珍山芋

用料:山芋700克,果珍粉30克,色拉油,巧克力棒5克,生粉30克,吉士粉10克。

做法:将红薯洗干净去皮切菱形块,放水煮熟拍粉架油锅炸土青莲控油,热锅加油水果珍勾芡参加山芋翻锅装盘,撒上巧克力棒即可上桌。

特色:香甜美味,女士孩子的最爱。

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金子满屋

用料:水晶虾仁500克,花旗国甜大芦粟粒50克,青瓜粒50克,红花椒粒20克,长方形锅巴100克,生菜30克。

做法:将锅巴炸成蛋简形备用,虾仁洗净上酱备用,架清油锅划炒虾仁玉茭粒青瓜粒红花椒粒出锅控油,热锅放油水味精鸡精勾芡明油出锅装盘即可上桌。

特征:清香,嫩滑,香脆可口。

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花蟹年糕

用料:花蟹八头,手工业年糕500克,海排酱20克,香菜10克,葱,姜,蒜。

做法:花蟹杀净排粉,年糕用油锅炸石天灰,净锅下油葱姜蒜炒香海排酱鸡精味精糖酱油做汤汁下花蟹年糕翻炒出锅装盘上桌。

特点:香鲜可口,美味佳肴。

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